提及進(jìn)口牛肉采購(gòu)，深入人心的絕對(duì)是澳洲牛肉。澳大利亞向全球100多個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)提供牛肉，作為世界牛肉市場(chǎng)的主要出口供應(yīng)國(guó)，又是如何保證肉品的質(zhì)量安全，怎樣做才能保證不會(huì)讓問(wèn)題牛肉搞壞世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？！進(jìn)口牛肉

原因很簡(jiǎn)單：澳大利亞已建立并實(shí)現(xiàn)了完整的牛肉供應(yīng)‘溯源’體系。

為保持牛肉產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)，澳大利亞牛肉行業(yè)和各級(jí)政府共同努力建立了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和體系，以保證生產(chǎn)的一體化和產(chǎn)品的可追溯性。

澳大利亞利用國(guó)家畜牧鑒別系統(tǒng)（NLIS）來(lái)鑒別和追溯牛只的多樣性，牛只終生佩戴電子耳標(biāo)，使用無(wú)線頻率技術(shù)，確保每次交易都被生產(chǎn)者或加工廠記錄，并電子上傳到中心數(shù)據(jù)庫(kù)。也就是說(shuō)每只牛都有出生證明和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)名認(rèn)證。

澳大利亞可追溯系統(tǒng)發(fā)達(dá)而健全，牛牛們一出生就會(huì)打上身份耳標(biāo)，耳標(biāo)里面記錄著一頭牛的所有成長(zhǎng)史，還可以查詢(xún)到牛爸牛媽是誰(shuí)。

當(dāng)前，影響中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全的主要問(wèn)題是缺少產(chǎn)品標(biāo)志，消費(fèi)者無(wú)法直接辨別所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的安全信息;受中國(guó)國(guó)情影響，牛肉采購(gòu)中的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者占多數(shù)，質(zhì)檢監(jiān)督部門(mén)暫時(shí)也未能完全做到無(wú)縫監(jiān)管;出了問(wèn)題，相互推諉，更是難以追究。

因此，為了確保農(nóng)產(chǎn)品安全，必須加強(qiáng)源頭監(jiān)管，明確責(zé)任主體，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度。